Motivo de ausência e um semifrio de pêssego

Olá
Boa noite!

Em primeiro tenho que pedir desculpa, por ter estado tanto tempo ausente, mas tenho estado de férias e não tinha oportunidade de vir aqui.
Estive no encontro entre o campo e a praia na nossa costa alentejana. Muito bom mesmo.
Mostro aqui algumas fotos que tirei, sim já sei como as colocar aqui.
E este fim de semana apeteceu-me fazer uma sobremesa na minha ajudante Bimby, que já não fazia à muito tempo, um semifrio de pêssego, mas desta vez com uns pêssegos que me tinham dado e que já estavam a ficar enrugados.
Bem, mas vou deixar de conversa e mostrar onde estive estas férias e a sobremesa do fim de semana.


Já sinto saudades de andar neste areal, mas como se diz o que é bom costuma acabar depressa.É preciso é aproveitar cada momento.


Estava nublado no inicio, mas depressa se levantou  o sol e deu o seu ar de graça.

E aqui está a sobremesa fresquinha e deliciosa.




O que vêm por cima, fui eu que com a pressa de fazer a cobertura,coloquei muito rápido a gelatina. Mas não alterou em nada o semifrio.

Aqui uma vista geral.

E aqui uma fatia deliciosa.

Semifrio de pêssego

Base:

180 gr de bolacha maria

70 gr de cereais de arroz tufado de chocolate(aproveitei um resto que ninguém ligava e ficou muito bom).

75 gr de manteiga

Deitei no copo e triturei durante 10 seg na vel. 7.

Juntei a manteiga e misturei durante 20 seg à vel 5.

Coloquei numa forma de aro amovível e calquei a mistura com uma colher até ficar uma base bem fininha(não aprecio as bases muito altas de bolacha).Coloquei no frigorífico, para ficar um pouco duro.

De seguida preparei o recheio.

Recheio:

2 pêssegos médios(mais ou menos 380 gr)

500 ml de creme fraiche

1 lata de leite condensado

5 folhas de gelatina

Comecei por triturar os pêssegos durante 10 seg na vel. 5. De seguida coloquei de molho num pouco de água as folhas de gelatina durante 2 min.E no copo da bimby, coloquei o creme fraiche, o leite condensado e as folhas de gelatina já demolhadas misturei durante 20 seg na vel.5.

Retirei a base do frigorifico e deitei-lhe por cima esta mistura e levei ao frigorifico durante pelo menos 4 horas.Com a pressa só deixei 2 horas, por isso ficou com este aspecto.

Cobertura:

1 gelatina de pêssego

Após ter ficado no frigorifico durante 4 horas, preparei a gelatina conforme as instruções na embalagem e coloquei por cima so semifrio.Levei ao frigorifico durante 4 horas.

Foi o meu lanche de ontem.Eu sei sou gulosa, mas não resisti e não me enganei estava delicioso, pois como foi feito com pêssego ao natural notou-se bem a diferença.

Espero que gostem e prometo que a partir de agora coloco as fotos.

Até breve.

Beijinhos