Bolo de iogurte com gelatina de laranja

E como referi no anterior post, tenho andado a testar os alimentos a que sou menos tolerante, mas o meu filhote pede-me para que faça um bolo, pois também ele gosta de gulosises como a mãe.E como só eu ando mais contida nos doces, lá lhe fiz a vontade. Adorou é claro, um bolo onde juntei iogurte e gelatina que as crianças quase todas gostam...hmmmmm.Ficou muito fofo e guloso.

Aqui vai a receita

Ingredientes

Bolo

5 ovos
300 gr de açucar
1 iogurte natural
1 dl de óleo
280 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Bati as gemas com o açucar, o iogurte e o óleo com a batedeira durante 7 min..
Peneirei a farinha com o fermento e envolvi no creme anterior alternadamente com as claras batidas.
Untei uma forma lisa (é melhor ser uma com chaminé), com margarina e um pouco de farinha.
Acendi o forno a 190º. Coloquei a massa na forma e levei ao forno durante 40 min.
Deixei arrefecer.Depois de frio fiz a cobertura.


Cobertura

2 embalagens de gelatina de laranja(340 gr )
1 lt de água quente
9 dl de água fria


Para a cobertura, fiz a gelatina com a água quente e no qual juntei a fria, não achem estranho ser muita água é mesmo assim. Deixei arrefecer um pouco e verti sobre o bolo. Coloquei no frigorifico durante 6 horas(deixei durante a noite, pois fiz à noite) e depois desenformei sobre um prato.
O filhote quis provar ao pequeno almoço.
Resposta dele quando o provou.
-Mamã tá delicioso!
Cheirava muito bem a laranja!

Beijinhos a todos

Salteado de legumes com tofu

Olá!
Tenho estado ausente, pois tenho tido alguns sintomas de intolerância alimentar e ando a ver se descubro, qual são os alimentos, que ainda não sei mas vou saber, ai isso vou!
Então tenho feito refeiçoes para mim mais simples e num destes dias fiz para almoço e ainda como sobrou comi ao jantar,soube muito bem, o que aqui vos vou mostrar.

Ingredientes

Massa penne ou outra a gosto
1 cenoura
200 gr de cogumelos frescos
500 gr de tofu
1 beringela
2 dentes de alho
Azeite q.b

Numa wook,coloquei um pouco de azeite e os dentes de alho laminado.Juntei a beringela cortada em fatias finas e os cogumelos laminados.Deixei cozinhar durante 8 minutos.
Cortei o tofu em quadrados e juntei ao que estava na wook.Deixei apurar um pouco, sem mexer muito, para não desfazer o tofu.Ralei a cenoura e juntei ao salteado.E servi no prato.Estava delicioso e não demorou muito a fazer!



Beijinhos a todos!